Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem to klasyczne, sycące danie, które można łatwo przygotować i które świetnie smakuje jako główne danie obiadowe. Oto przepis na prostą i smaczną zapiekankę:

Składniki:

• 800 g ziemniaków
• 400 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina, lub mieszane)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
• 1 jajko
• 150 g żółtego sera (np. cheddar, mozzarella), starty
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka suszonego tymianku (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Sól i pieprz do smaku
• Natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ziemniaków:

   • Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry (około 2-3 mm grubości). Możesz również użyć mandoliny, aby uzyskać równą grubość plastrów.
   • W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól, a następnie wrzuć pokrojone ziemniaki. Gotuj przez około 5-7 minut, aż będą lekko miękkie. Odcedź i odstaw na bok.

2. Przygotowanie mięsa:

   • Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
   • Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie szklista.
   • Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
   • Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze zrumienione i całkowicie ugotowane. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i papryką słodką.

3. Przygotowanie sosu:

   • W misce wymieszaj śmietanę kremówkę z jajkiem. Dopraw solą i pieprzem.

4. Składanie zapiekanki:

   • Nagrzej piekarnik do 180°C (350°F).
   • W naczyniu żaroodpornym (najlepiej o wymiarach około 25x20 cm) rozłóż warstwę ziemniaków.
   • Na ziemniakach rozłóż warstwę mięsa.
   • Następnie polej połowę sosu śmietanowego na mięso.
   • Powtórz warstwy: ziemniaki, mięso, reszta sosu śmietanowego.
   • Na wierzchu posyp startym żółtym serem.

5. Pieczenie:

   • Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący, a zapiekanka będzie dobrze podgrzana.

6. Serwowanie:

   • Po wyjęciu z piekarnika odstaw zapiekankę na kilka minut, aby lekko ostygła. Posyp świeżą natką pietruszki, jeśli lubisz.

Wskazówki:

• Możesz wzbogacić zapiekankę o dodatki takie jak pokrojone papryki, pieczarki czy kukurydza, aby nadać jej więcej smaku i tekstury.
• Jeśli lubisz pikantniejsze dania, możesz dodać do mięsa trochę ostrej papryki lub chili w proszku.

Smacznego!